Wildmenu

De bladeren vallen, de avonden worden langer – het is weer tijd voor de rijke smaken van het wildseizoen! Bij Bosrestaurant Overberg presenteren we met trots ons speciale wildmenu, waarin we eer doen aan het beste wat de herfst te bieden heeft.

Bij ons wildmenu kunt u kiezen uit een 3-gangen of zelfs 4-gangen diner.

• Voorgerecht:

Wildzijn tartaar van de lende met kappertjes, kwartelei, brioche en truffelmayonaise.

• Tussengerecht:

Fazantenpaté met veenbessencompote, salade en kaantjes.

• Hoofdgerecht:

Wildstoofpotje van hert, zwijn en haas met aardappelmousseline en gebakken spruiten.

• Dessert:

Brownie met stoofpeer, cranberry en gebakken chocolade.

Prijs:

3-gangendiner: €39,50

4-gangendiner: €46,50